КАРТКА
аналізу дотримання вимог до видачі готових страв на групи

Дата проведення:   .  .    

№ з/п | Критерії оцінювання | Зауваження, оцінка
1 | Видача готових страв після зняття проби медичним працівником |
2 | Об’єм готових страв: |
| теоретичний вихід |
| фактичний вихід |
3 | Дотримання графіка видачі готових страв на групи |
4 | Наявність поруч із вікном видачі: |
| денного меню із зазначенням виходу кожної страви |
| таблиць, у яких зазначено об’єм порцій, що мають отримати діти кожної вікової групи |
5 | Посуд для отримання готових страв: |
| маркування |
| наявність кришок |
6 | Одяг працівників при отриманні їжі на харчоблоці |
7 | Фактичний об’єм готових страв при роздачі у групах |
8 | Якість їжі, що роздається, дотримання її температурного режиму |
9 | Відсоток залишків їжі |

Висновки: _____________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Рекомендації: __________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

Перевірку здійснив:

________________	_______________	_________________
                ^(посада)	^(підпис)		^(ініціали, ^прізвище)